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马来西亚的特色美食
来源:本站 发布时间:2013/7/9 10:54:17 查看次数:1364

 来西亚可以说是一个美食天堂,多元化的种族造就了马来西亚这个国家拥有许多特殊美食。以下是大马美食:椰浆饭(Nasi lemak),马来饭,马来BBQ,忍当鸡,沙爹,沙律啰惹,咖喱鸡,飞天薄饼(Roti canai)等。

 肉骨茶:

 雪兰莪巴生有一味长久享誉东南亚的中式早茶--肉骨茶。肉骨茶用猪的排骨肉、茶叶、人参作主料,配以盐、酱油、胡椒、味精佐料,烧煮多时,茶叶、药材之味便可渗入排骨。吃起来香而滑嫩,是真正美味。

 炒面:

 炒面的面条与用面粉做出来的面条类似,但此种面条是用米磨成的粉制成的,有各种不同口味的炒面,例如马来口味、中国口味、印度口味及素食口味。

 咖哩叻沙:

 咖哩叻沙是用面条浇上咖哩酱,配上鸡肉块、豆腐及豆芽一起享用。 辣得过瘾

 椰浆饭:
    酸辣咖哩饭是通常在斋月所吃的食物,但在吉兰丹及丁加奴,随时可以吃到。

 娘惹菜:

 原本是指华人与马来人婚配的后代子裔,尤其是指女性,尔后演变成泛指华人与马来人相融的文化,这也包含饮食在内,因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜,如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音,由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中,嚼头儿足着呢。

 虾面:

    虾面是由面和米线放在一起煮的,(当地人吃面有个习惯,喜欢将两种不同的面放在一起煮。可供选择的面也很多,最有意思的要算老鼠粉了,也不知为何要叫这个名字,可能因为形状有些像老鼠尾巴。)浇头有虾仁、鱼饼、肉、墨鱼、蔬菜。面汤浓浓厚厚的,面上隐隐飘着一层红油。一口汤下去那个鲜哪,好像不仅是要流口水的问题了。

    云吞面:

     云吞面,一种是干捞的云吞面, 还有一种的是汤面, 里头最显著的是叉烧肉, 现吃的云吞面会放煮熟的云吞, 打包回去的会放煎的云吞。

    印度甩饼:

     英文Indian Pastry Pancake.马来文Roti Canai,是起源于印度但流行于马来西亚的常见食品。饼外形大而薄,经过烙制后香脆可口,食用时蘸用咖喱或特制的酱料,还常常配上拉茶一起吃。甩饼有多种口味,如鸡蛋、奶酪、羊肉、鸡肉、香蕉、牛油、洋葱等。

 

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